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2012年3月27日 (火)

交流会 chicken farmers

北海道の各地で自然養鶏をしている人々が砂川に集まり交流会をしました。

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うちの兇暴な雄は働き者過ぎるのでかわいそうですが一晩箱の中に入れておいて

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kinnにたまご拾いを頼んで出発です。

今回のテーマは「ニワトリの屠殺と解体」。

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「まあ残酷」なんて言わないで。いつも食べてる鶏肉は誰かが代わりにやってくれてるんですから。

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ほらおいしそうでしょう。でもさすがに2年ぶりの屠殺は頭がくらくらしました。

うちも今年の秋には夏子に手を下さねばなりません。

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晩ご飯は鳥尽くしでいろいろいただきました。ささみの刺身はハマチのような食感でおいしかった。

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2日目は鶏舎の見学会です。同じ自然養鶏のやり方でもいろいろあって勉強になりました。

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